Smaakvolle authentieke
producten
Le Foué en Le Mousson, iconische producten in de rekken van de supermarkt, worden met de grootste zorg bereid uit vlees van Franse oorsprong. Ontdek onze afdeling met verse, authentieke en smaakvolle producten!
Een echte slagersham
Le Foué, bereid uit een selectie van 100% Franse hele varkensbouten, is een smakelijke gekookte ham die met de hand wordt bereid volgens een knowhow die van generatie op generatie wordt doorgegeven. De vorm en de naam zijn geïnspireerd op de "fouée", een heerlijk bolletje brood dat in de oven wordt gebakken.
Overigens: hoe wordt een ham gemaakt?
Gekookte ham of witte ham per plak wordt gemaakt van verschillende zorgvuldig geselecteerde spieren (de zogenaamde "noten") van de varkensdij, behandeld in het zoutingsproces door pekelen en vervolgens karnen (belangrijke stadia om de smaak en het behoud van het eindproduct te garanderen) voordat het in de anatomische vorm van de varkensdij wordt gegoten. De hammen worden vervolgens gekookt (sommige "au torchon", andere met het been) en vervolgens, afhankelijk van het recept, geroosterd of gerookt. Al deze productieprocessen zijn vastgelegd in de "Code des Usages de la Charcuterie", een streng lastenboek over de naleving van de traditionele knowhow.
Overigens: hoe bewaar ik mijn gekookte ham op de juiste manier?
Als u ham bij de delicatessen afdeling gekocht hebt, raden we u aan om hem in de koelkast te bewaren (tussen 0°C en 4°C) en hem om dezelfde of volgende dag te consumeren om zijn kwaliteit en smaak genieten te kunnen. Voor meer informatie kunt u graag contact met het personeel van uw winkel opnemen.
Een verpakte gekochte ham kan in de originele verpakking tussen 0°C en 4°C en tot de aangegeven houdbaarheidsdatum bewaard worden.
Na openen adviseren wij om een luchtdichte hamdoos te gebruiken en het product zo snel mogelijk te consumeren (de aangegeven houdbaarheidsdatum geldt voor een product waarvan de verpakking nog niet geopend is).
Met been of gerookt... ontdek alle smaken van de Foué van Paul Prédault!
